市場(chǎng)蔬菜會(huì)有甲醛嗎？這個(gè)問(wèn)題是很多消費(fèi)者比較關(guān)注的問(wèn)題，蔬菜中確實(shí)可能含有甲醛，首先幾乎所有生物體內(nèi)都會(huì)存在微量的甲醛作為代謝中間產(chǎn)物，包括蔬菜在自然生長(zhǎng)過(guò)程中自身代謝產(chǎn)生的微量甲醛，這些天然存在的甲醛量極小，通常不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。但是，一些不法商家為了減少長(zhǎng)途運(yùn)輸中蔬菜的腐爛，同時(shí)讓蔬菜根部變白、品相更好，可能會(huì)鋌而走險(xiǎn)添加甲醛，那么，我們?nèi)绾问刈o(hù)好自己和家人的飲食健康呢？

避免蔬菜甲醛可以從以下幾點(diǎn)著手：

一、看外觀(guān)：正常生長(zhǎng)的蔬菜，像白菜葉片可能有蟲(chóng)洞、黃斑，根部略帶泥土且有些干癟；娃娃菜外層葉片或許會(huì)有枯萎，根部顏色較深。若蔬菜外觀(guān)過(guò)于完美，如根部雪白、葉片嫩得異常，就需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。

二、聞氣味：湊近蔬菜聞一聞，若有刺鼻、刺眼類(lèi)似福爾馬林的味道，很可能被甲醛污染了，正常蔬菜氣味自然。

三、摸質(zhì)感：正常蔬菜表面紋理自然，質(zhì)感符合其特性。比如金針菇新鮮時(shí)柔軟順滑，若沾染甲醛，觸手會(huì)感覺(jué)僵硬、彈性變差。

    蔬菜通常情況下含量非常低的，廣州甲醛檢測(cè)機(jī)構(gòu)建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)新鮮蔬菜并通過(guò)徹底清洗和烹飪來(lái)準(zhǔn)備食物，能夠有效減少任何潛在的甲醛暴露風(fēng)險(xiǎn)守護(hù)好自己和家人的飲食健康。此外，選擇信譽(yù)良好的供應(yīng)商和遵循正確的食品安全措施也是避免接觸有害化學(xué)物質(zhì)的關(guān)鍵步驟。